商用型電磁爐:大多為三百八十伏電壓,三千至三十五千瓦居多,且使用范圍較廣,煎、炒、炸、煮。隨之、蒸、燉、燜、扒、煲等每一樣皆能。比傳統(tǒng)式的燃油灶大幅度降低百分之五十的燃料成本費(fèi)用,比傳統(tǒng)式天燃?xì)庠畲蠓冉档桶俜种娜剂铣杀举M(fèi)用。沒(méi)有明火、無(wú)輻射熱、沒(méi)有煙、無(wú)灰、零污染、不增高室內(nèi)溫度,不制造一氧化碳、二氧化碳、三氧化硫等有害氣體,自然環(huán)境能夠得到愛(ài)護(hù)。商用爐是因?yàn)楣β蚀?,持續(xù)工作的時(shí)間長(zhǎng),故使用的是工業(yè)級(jí)電子元器件,遵循工業(yè)級(jí)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)制造,故而比家用電磁爐擁有無(wú)法相提并論的穩(wěn)定性能和耐久性。
家用電磁爐可依據(jù)灶頭的多少進(jìn)行分類(lèi),可分成單頭電磁爐、雙頭電磁爐、多頭電磁爐以及一電一氣。單頭爐工作標(biāo)準(zhǔn)電壓為120V-220V,最典型的是1900W-2200W的,廣泛使用家庭炒菜煮飯。發(fā)展趨勢(shì)相對(duì)比較早,目前我國(guó)己經(jīng)被廣泛使用了。雙頭爐工作標(biāo)準(zhǔn)電壓也是120V-220V,中國(guó)內(nèi)地目前市面上有雙頭一平一凹的電磁爐以及雙頭平的電磁爐,通常單頭電磁爐的功率兩千一百瓦,雙頭電磁爐一起運(yùn)行的話(huà)不超過(guò)3500瓦,中國(guó)內(nèi)地購(gòu)買(mǎi)者還不是很多。多頭爐,一般來(lái)說(shuō)為兩個(gè)電磁爐灶頭再加上一種遠(yuǎn)紅外線(xiàn)灶頭,中國(guó)內(nèi)地能生產(chǎn)制造的十分少,一電一氣是融合電磁爐和煤氣爐的生成物,一種灶頭可用到傳統(tǒng)式天燃?xì)?,另一種灶頭用到電磁爐,一般來(lái)說(shuō)功率2100瓦,是近些年新起的設(shè)備。
臺(tái)式電磁爐:可以分為臺(tái)式單頭電磁爐和臺(tái)式雙頭電磁爐這兩種,擁有擺置便利、可移動(dòng)性強(qiáng)等特點(diǎn)。是因?yàn)閮r(jià)格實(shí)惠較暢銷(xiāo)。插入式電磁爐:是將一整個(gè)電磁爐放到廚房櫥柜里面,接著在臺(tái)上面挖個(gè)洞,使灶面與櫥柜的臺(tái)面成一種平行面。行業(yè)內(nèi)專(zhuān)業(yè)人士覺(jué)得這樣的安裝方法只為美觀性,但不合理,極大部分消費(fèi)者人群把電磁爐用作吃火鍋,插入式做菜并不方便。內(nèi)嵌式電磁爐:可適用于各種鍋具的需求,不會(huì)再對(duì)鍋擁有特別要求。
電磁爐按電磁感應(yīng)加熱工作頻率的大小可分為低頻電磁爐和高頻電磁爐這兩種。高頻電磁爐用到工頻電流量,為大幅度降低噪聲和增強(qiáng)熱效,需求使用比較特殊的烹制鍋,而高頻電磁爐,用到高頻電流量,于是需專(zhuān)門(mén)針對(duì)新增電力轉(zhuǎn)化設(shè)備,但無(wú)需用特質(zhì)的烹制鍋,可是對(duì)鍋的材質(zhì)也會(huì)有相應(yīng)的要求。
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