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大功率電磁爐燒菜時(shí)的火力溫度是不是已充足?它的好與壞立即危害到大功率電磁爐行業(yè)前景，因而優(yōu)廚派商用電磁爐廠家一直協(xié)助個(gè)人用戶和酒店餐廳主廚們在炒菜時(shí)解決火力點(diǎn)不足的難題。因這個(gè)問題是很多第一次觸碰大功率電磁爐的主廚常常有的一個(gè)疑詞。大功率電磁爐在加溫全過程中是沒有明火的故才有這般多的人對大功率電磁爐可否開展火炒表明猜疑乃至否認(rèn)。大功率電磁爐的溫度在5分鐘能夠升溫到300度。升溫速率高過煤油爐及燃?xì)鉅t。

 

   15KW單頭小炒爐在加溫全過程中盡管沒有用火，但其加溫的最大溫度達(dá)到800(20溫度下所做實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)信息)。此溫度乃至超出了一般火苗的溫度(一般紅焰的溫度范疇在300-900)，不論是花生油還是菜子油在這里溫度下都是燃燒的因此 開展火炒也就已不話下。

 

能否開展火炒跟有木有用火中間是沒有必然的聯(lián)絡(luò)的物件燃燒的首要條件是溫度。即物件的溫度能否做到必須燃燒的著火點(diǎn)。事實(shí)上。相反則不可以燃燒。燒菜用食油一般為花生油或食用油?；ㄉ偷闹瘘c(diǎn)約為340度，若溫做到或超出1000元?jiǎng)t燃燒。菜子油的燃點(diǎn)約為355度。

 

，以花生油為例子，若鍋體的溫度若做到340，則花生油便會燃燒，也就代表著能開展火炒了。
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