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利用商用電磁灶時(shí)，消費(fèi)者往往會(huì)遇到一些難以解決的問題。本公司還會(huì)不時(shí)開展一些商用電磁灶的講解活動(dòng)，希望對(duì)客戶有所幫助。接著，通過本講解活動(dòng)，解釋商用電磁灶的加熱原理。下一步，查看以下文章：

商業(yè)電磁灶：電磁爐的加熱原理是利用磁場(chǎng)感應(yīng)電流(又稱渦流)的加熱原理，即在電子線路板上產(chǎn)生高頻電流，50HZ/60HZ交流電經(jīng)整流電路轉(zhuǎn)換成DC電壓，然后通過控制電路將DC電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40Hz的高頻電壓，螺旋磁感應(yīng)線圈形成高電磁頻率的交變磁場(chǎng)。在磁場(chǎng)中，磁力線通過鐵磁容器的底部時(shí)，在體內(nèi)產(chǎn)生交流電(即渦流)。旋渦使鍋中的鐵分子以高速不規(guī)則的速度運(yùn)動(dòng)，相互碰撞，摩擦產(chǎn)生熱能，使容器本身高速發(fā)熱(將電能轉(zhuǎn)化為熱能)，以加熱和烹調(diào)食物，從而達(dá)到烹飪的目的。

工業(yè)電磁灶的滑動(dòng)消防控制：開關(guān)及智能數(shù)字顯示器。當(dāng)消防開關(guān)滑動(dòng)時(shí)，相應(yīng)的電源檔位將顯示在智能數(shù)字顯示器上。動(dòng)力監(jiān)測(cè)，故障自動(dòng)報(bào)警，智能顯示。全不銹鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)清潔衛(wèi)生，更符合食品衛(wèi)生和耐用。
商業(yè)電磁灶的工作模式：與家用電磁灶不同，商業(yè)電磁灶采用全橋準(zhǔn)諧振軟開關(guān)工作模式，熱效率在95以上，無功率管擊穿電壓現(xiàn)象，電壓和電流保護(hù)電路完整、可靠。在其它因素引起的故障中，除人為工藝帶來的隱患外，幾乎沒有發(fā)現(xiàn)。

商業(yè)大功率電磁灶成本較高，其推廣應(yīng)用受到限制。為與民用電磁灶競(jìng)爭(zhēng)，一臺(tái)機(jī)器配有多種感應(yīng)加熱線圈(例如在火鍋餐廳中使用)，以減少單個(gè)爐子的成本。

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