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在使用商用電磁灶的過(guò)程中，顧客總會(huì)遇到一些難以解決的問(wèn)題。我們將不時(shí)開(kāi)展一些商用電磁灶的講解活動(dòng)，希望能給客戶帶來(lái)幫助。然后，在這個(gè)解釋活動(dòng)中，我們將解釋商用電磁灶的加熱原理。接下來(lái)，請(qǐng)看下面的文章：

　　商用電磁灶：電磁灶的加熱原理采用磁場(chǎng)感應(yīng)電流(也稱渦流)的加熱原理，即電子線路板產(chǎn)生高頻電流，50HZ/60HZ交流電經(jīng)整流電路轉(zhuǎn)換成DC電壓，再經(jīng)控制電路將DC電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40Hz的高頻電壓，螺旋磁感應(yīng)線圈形成電磁頻率高的交變磁場(chǎng)。當(dāng)磁場(chǎng)中的磁力線穿過(guò)鐵磁性容器的底部時(shí)，體內(nèi)就會(huì)產(chǎn)生交流電(即渦流)。渦流使鍋內(nèi)的鐵分子高速不規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子間相互碰撞摩擦產(chǎn)生熱能，使容器本身高速發(fā)熱(將電能轉(zhuǎn)化為熱能)，用于加熱和烹飪食物，從而達(dá)到烹飪的目的。

　　商用電磁灶滑動(dòng)消防控制：開(kāi)關(guān)和智能數(shù)字顯示。隨著消防開(kāi)關(guān)的滑動(dòng)，相應(yīng)的電源檔位將顯示在智能數(shù)字顯示器上。動(dòng)態(tài)監(jiān)控、自動(dòng)故障報(bào)警和智能顯示。整個(gè)不銹鋼結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)干凈衛(wèi)生，更符合食品健康和耐用。
　　商用電磁灶的工作模式：不同于家用電磁灶的工作模式，商用電磁灶采用全橋準(zhǔn)諧振軟開(kāi)關(guān)工作模式，熱效率在95以上，無(wú)功率管擊穿電壓現(xiàn)象，電壓和電流盈余大，保護(hù)電路完整，可靠性高。除了人為過(guò)程造成的隱患外，幾乎沒(méi)有發(fā)現(xiàn)其他因素造成的故障。
　　由于商用大功率商用電磁灶成本高，其推廣應(yīng)用受到限制。為了與民用電磁灶競(jìng)爭(zhēng)，一臺(tái)機(jī)器配備了多個(gè)感應(yīng)加熱線圈(例如，它用于火鍋餐館)，以降低單個(gè)爐子的成本。
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