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商用電磁灶加熱原理解析，商用電磁灶是運用電磁感應(yīng)現(xiàn)象原理對食物進行加熱的。商用電磁灶的爐腔是耐高溫微晶面板，交變電流通過微晶面板下邊的電磁線圈形成磁場，磁場內(nèi)的磁感線穿過炒鍋、不銹鋼鍋等底端時，形成渦流效應(yīng)，令鍋底快速產(chǎn)生熱量，滿足加熱食物的目的。只不過，商用電磁灶只可以對金屬材料鍋具加熱，是因為只有金屬材料分子結(jié)構(gòu)可以和電磁場產(chǎn)生效果。